Comidas Preparadas sin tratamiento térmico (ensaladas crudas, mayonesas, salsa de papa huancaina, ocopa, postres, jugos, otros). Comidas preparadas que llevan ingredientes con y sin tratamiento térmico (ensaladas mixtas, palta rellena, sandwiches, ceviche, postres, refrescos, otros).
  •  Aerobios mesófilos
  •  Coliformes fecales
  •  Coliformes totales
  •  Staphylococcus aureus.
  •  E.coli
  •  Salmonella sp
Comidas preparadas con tratamiento térmico (ensaladas cocidas, guisos, arroces, postres cocidos, arroz con leche, mazamorra, otros)
  •  Aerobios mesófilos
  •  Coliformes fecales
  •  Coliformes totales
  • Staphylococcus aureus.
  •  E.coli
  •  Salmonella sp.

   

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